啞舍永康 進駐永康街商圈

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啞舍永康蔬食餐館創辦人龍惠農歡迎來到永康街的朋友們到此一聚。圖/龍惠農提供

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臺北市永康街區域特色獨到,從日治時代起即是人文薈萃,後更涌入衆多觀光客,形成競爭激烈的商圈,雖受疫情影響,永康街少了昔日熙來攘往的盛況,但仍持續着人文與商業的拔河;近來一間極富自然美學與文創氛圍蔬食餐館「啞舍永康」的成立,創辦人龍惠農巧妙呈現人文與商業的最佳平衡點,吸引路過者駐足,並以濃厚的人情味,讓訪客再次光臨。

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龍惠農笑稱自己是產業新手,所以初生之犢不畏虎,只爲重返兒時曾居住永康街的光景,尋回難能可貴的人情味。不只是純粹的情感,他也將餐廳的每一處細節,都視爲個人的分享,致力呈現美好的內容,因此,在這裡所吃到的蔬食,來自於他親洽的小農,烹煮用的油自己榨,使用的醋也是自己釀,亦奉上珍藏的陳年好茶;而環境擺設,更放上過去收藏的古董、美畫,如此用心,源於好東西與好朋友分享的意念,期望到訪的每一位客人,都能夠成爲啞舍永康的好朋友。

「不以價錢來計算,用感覺來評估。」是龍惠農再三強調的心之所向,人生沒有預期,隨境而轉,隨遇而安,不張揚理想的他,只想把細節做到最好,讓更多認同的人看見,也能形成一種好的影響,如同一種靜默的革命,踏在競爭之地,堅持把真正純粹的美好,實在真切的食材與人情味,帶進永康街。

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